【減重門診】小心！你吃的食物很容易升血糖
【減重門診】小心！你吃的食物很容易升血糖 - 陳瑜亮醫師
體重控制最重要的就是身體的血糖值，血糖值越不穩定，造成血糖震盪，一下子飆太高，一下子又低到谷底。血糖上升下降過快就會導致脂肪快速堆積，這表示能量運用效率差。好比從糧倉一下子拿糧食出來，結果飢民不知道去哪裡領，又放回去倉庫一樣。
🔸想了解血糖值先認識『GI值』：GI值就是升血糖的速度，GI值越低代表升血糖速度越慢，就不會形成血糖震盪。
常見低GI的食物如下：木瓜、蘋果、芭樂、糙米、優格、堅果、豆漿。
🔹低GI食物就可以放心吃嗎？
以下有一些看似低GI，但實際上是地雷的食物：
▪️紫米飯糰：紫米飯糰看似營養，但裡面油條是炸的，高GI。紫米很快就消化完了，也算是高GI。
▪️健康餐便當：水煮青菜、雞胸肉，非常健康。但是紫米飯就是會讓血糖上升很快。
🔹低GI，但其實是澱粉的食物：
▪️燕麥：雖然標榜降低膽固醇，但本身就是澱粉，屬於五穀根莖類。吃多會升血糖，多的血糖會變成脂肪儲存起來。
▪️地瓜、馬鈴薯：屬於優質澱粉，吃多了一樣會儲存成脂肪。
➡️建議不要空腹只吃地瓜，要配合肉類或葉菜類，不然血糖也會升很快！
⚠️地雷澱粉食物：
『珍珠、米苔目、粉粿』：用太白粉或是樹薯粉等做成的，消化吸收快，常用在慢性腎臟病患者補充熱量的食物上面，因為腎臟病患者不能吃過多蛋白質，改用澱粉補充熱量。飲料加入這些QQ的料，熱量馬上爆表😱
判斷地雷食物有個原則：『吃了之後是否很快就餓，甚至出現低血糖現象』，那就是血糖震盪，要避開。
再來就是加工過多的食物，炒、炸、煎、三杯、勾芡後的菜；還有醬料，番茄醬、照燒醬、千島醬、糖醋醬等。
讓我們一起學會避開地雷食物，輕鬆吃無負擔！
